Рыба в Челябинской области кишит описторхисами, из-за употребления язя, купленного в торговых точках южноуральской столицы, описторхозом в июне заболели 34 человека, все взрослые, сообщил 4 июля корреспондент Каспаров.Ru со ссылкой на пресс-службу управления Роспотребнадзора по региону.
Один человек лечится амбулаторно, остальные 33 находятся в больнице. У 32-х больных — обнаружены яйца описторхисов, что свидетельствует о свежей инвазии. Специалисты Роспотребнадзора провели девять рыбоперерабатывающих цехов, четыре оптовых склада и десять предприятий торговли. Личинки описторхиса
были обнаружены в 15-ти пробах готовой продукции (язь х/к – десять проб, г/к – две пробы, вяленый – три пробы) и в восьми пробах язя замороженного.
Проверка установила, что предприятия не контролируют соблюдение санитарных правил и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий, техническая документация и технологические инструкции по производству рыбной продукции отсутствуют, технология приготовления и обеззараживания при копчении рыбы нарушена.
