Делегация провинции Ломбардия попробовала моцареллу новосибирского производства, сделанную по итальянскому рецепту. Иностранцы не смогли опознать продукт, сообщила 19 декабря Тайга.инфо.
Новосибирское правительство заключило соглашение о сотрудничестве с правительством Ломбардии. Регионы намерены содействовать в развитии химической, пищевой, текстильной, металлообрабатывающей промышленности, АПК и сфере IT.
Для делегации подготовили дегустацию новосибирских сыров, произведенных по итальянским рецептам. Им удалось узнать только местную рикотту, остальные сыры имели вкус, отличный от требуемого по рецепту.
Отметим, что, по информации "Ведомостей", эмбарго на продукты из западных стран, введенное Россией в 2014 году, подтолкнуло даже далеких от фермерского бизнеса людей заняться сыроварением. В итоге, если в 2013 году на долю отечественного сыра приходилось 49% рынка, то в январе — июле 2015 года — уже 80%. По данным Национального союза производителей молока, в 2013 году Россия импортировала 345 тысяч тонн сыра, причем 80% ввоза приходилось на натуральные сыры, 12% — на молодые и свежие, 7% — на плавленые.
