Когда говорят, что антисанкции привели к дефициту ряда продуктов (в первую очередь сыра), это не совсем так. Видимо, специально оставили лазейку для обеспеченных россиян, не став вводить санкции против Швейцарии. И те же швейцарские сыры - в избытке, у нас в "Алых парусах" видов 15-20 швейцарского сыра - от знаменитого грюйера до козьего и сыров с плесенью. Стоят они 2-3,5 тыс. за кг, это 40-50 евро, в 2-4 раза дороже, чем в Европе.
Лежат и ноги хамона, где-то от 5 тыс. руб. за кг и выше (тоже раза в 2-4 дороже, чем в Испании)
Появились и йогурты и сливки "Валио" (пишут, что производят их в России из финского сырья, а не везут, как раньше, из Финляндии) - на мой вкус, их качество в разы выше отечественных аналогов.
Скорее, антисанкции, а затем и девальвация рубля привели к резкой сегментации потребления. Низы пичкают дрянной отечественной, китайской и прочей непонятной продукцией (типа "сыра" и "сливочного масла" из пальмового масла, колбасы и сосисок из крахмала и костно-жилового клейстера). Средний класс, типа нас, выкручивается как может - что-то выращивает сам на дачах (как я - куриные яйца, овощи и фрукты), что-то покупает по блату - как тот же сыр, находит в магазинах редких нормальных производителей (к примеру, мясо в халяльном магазине - как у нас в Татарском переулке), знакомится с продавцами на рынке (например, на Даниловском - уже третий год покупаю брынзу, молочные продукты и пр. у одних и тех же продавцов).
В целом это всё (с оговорками) похоже на ситуацию в позднем СССР. На самом деле в условном 1985 году никакого дефицита еды не было. Был дефицит денег у низов и среднего класса. На рынке можно было спокойно купить парное мясо по 5-7 руб. за кг, молочные продукты, все овощи и фрукты. Или сырокопчёные колбасы в магазинах Потребкооперации - по 7-9 руб. за кг. Или дичь в магазинах "Охотник" (оленина в таком магазине на Ленинском проспекте стоила 3,5 руб, фазан - 5 руб. за штуку). Были такие же "серые" схемы, к чему мы пришли сейчас. К примеру, мы с папой осенью покупали в селе Лашма на Оке гусей по 5 руб. за штуку (а это минимум 3 кг мяса), чёрная икра в Астрахани из-под полы стоила 10 руб. за литровую банку. Помню, под Ярославлем в рыболовецком колхозе мы покупали судака по 1 руб. за кг.
Массовое же производство тогда дотировалось государством, себестоимость того же мяса была 4-6 руб. за кг, а его продавали по 2 руб. Если бы в те времена отпустили цены, как потом сделал Гайдар, то и в том же 1985 году магазины ломились бы от продуктов - потому, что у населения не было бы денег на него. Павлов, кстати, в 1987 году на заседаниях Политбюро советовал так сделать (за пять лет до Гайдара), но советские старички (Рыжков, Лигачёв и пр.) с возмущением зарубили инициативу со словами "мы же советское, социалистическое государство, а ты нам предлагаешь мир чистогана".
В общем, много об этом можно говорить, главная суть, что и в потреблении мы постепенно возвращаемся в поздний Советский Союз. Вон уже и про продовольственные карточки заговорили, и снова народ потянулся выращивать еду на дачах, самогонку стали гнать и выдерживать плодовые вина. Ещё немного, и дождёмся опять Перестройки.
! Орфография и стилистика автора сохранены
Многие годы на нашем сайте использовалась система комментирования, основанная на плагине Фейсбука. Неожиданно (как говорится «без объявления войны») Фейсбук отключил этот плагин. Отключил не только на нашем сайте, а вообще, у всех.
Таким образом, вы и мы остались без комментариев.
Мы постараемся найти замену комментариям Фейсбука, но на это потребуется время.
С уважением,
Редакция
